BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite

Meia colher de sopa de alho

2 colheres de sopa de cebola picadinha

2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas

1 ovo batido

200 gramas, ou uma xícara de chá de bacalhau cozido e desfiadoUm quarto de uma de xícara de chá, ou 30 gramas de farinha de rosca

1 colher de sopa de azeite

Salsinha picadinha a gostoPimenta-do-reino moída a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela com 1 colher de sopa de azeite, refogue meia colher de sopa de alho, 2 colheres de sopa de cebola picadinha até dourar.

Transfira o refogado para numa tigela.

Adicione 2 batatas médias cozidas e amassadas, 1 ovo batido, 200 gramas de bacalhau cozido e desfiado, um quarto de uma de xícara de chá de farinha de rosca, 1 colher de sopa de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto.

Misture bem até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e frite em óleo quente até dourar.

Retire, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.