Há evidências de que o cuscuz de milho pode contribuir para a saúde intestinal e ajudar no controle do colesterol, mas os benefícios costumam ser moderados e dependem do contexto da alimentação como um todo. 

Como o cuscuz ajuda o intestino

O cuscuz contém fibras alimentares, que:

• Estimulam o trânsito intestinal.

• Aumentam o volume das fezes.

• Podem ajudar a prevenir ou reduzir a prisão de ventre. 

Embora tenha fibras, ele não é tão rico nesse nutriente quanto alimentos integrais, como aveia, feijão ou arroz integral. Por isso, o efeito tende a ser maior quando o cuscuz é consumido junto com frutas, legumes, verduras ou sementes como chia e linhaça. 

E quanto ao colesterol?

As fibras presentes no cuscuz podem ajudar a reduzir a absorção de gorduras e colesterol no intestino, contribuindo para a redução do LDL ("colesterol ruim"). 

No entanto, especialistas ressaltam que:

• Nenhum alimento sozinho reduz significativamente o colesterol.

• Os resultados dependem de uma alimentação equilibrada, atividade física e, quando necessário, acompanhamento médico. 

Além disso, por ser um alimento predominantemente rico em carboidratos, o cuscuz deve ser consumido em porções adequadas e preferencialmente combinado com proteínas (ovo, queijo branco, frango desfiado) e vegetais. 

Outros nutrientes

O cuscuz de milho também fornece:

• Vitaminas do complexo B (como a tiamina).

• Selênio, um mineral antioxidante.

• Carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual.