O “REI” DOS PEIXES BRANCOS!

1️⃣ O nome muda conforme o lugar

O famoso “abadejo” no Brasil geralmente se refere ao linguado ou ao pollock, dependendo da região e do produto comercializado. A palavra virou um nome “popular”, não científico.

2️⃣ Carne branca e super leve

Ele é conhecido por ter uma carne bem branca, firme e com sabor suave, por isso é tão usado em dietas e pratos leves.

3️⃣ Rico em proteína

Uma porção de abadejo pode ter quase tanta proteína quanto o frango e com bem menos gordura.

4️⃣ Peixe de águas frias

O abadejo verdadeiro (pollock) vive em águas frias do Atlântico e Pacífico Norte, em cardumes enormes.

5️⃣ Ele muda de cor para se camuflar

Algumas espécies conseguem ajustar um pouco o tom do corpo para se misturar com o fundo arenoso do mar — ótima estratégia contra predadores.

6️⃣ Crescimento rápido

O abadejo cresce relativamente rápido, o que o torna um peixe sustentável em comparação com espécies que demoram anos para atingir o tamanho adulto.

7️⃣ Está em vários alimentos industrializados

Muita gente já comeu abadejo sem saber: ele é usado em palitinhos de peixe, kani, empanados e até “fish & chips”.

8️⃣ Baixíssimo em mercúrio

Por ser um peixe de cadeia alimentar mais baixa, o abadejo costuma ter níveis bem menores de mercúrio do que peixes grandes como atum e cação.

9️⃣ É um peixe “versátil” na cozinha

Ele funciona em tudo: assado, grelhado, empanado, desfiado, cozido… e absorve muito bem tempero.

É muito confundido com outros peixes

No Brasil, o nome “abadejo” pode aparecer em rótulos de merluza, polaca-do-alasca ou outros peixes brancos. Não é fraude — é mais uma questão de costume comercial.