Do ponto de vista científico e nutricional, o melhor sal para a maioria das pessoas é o:

✅ Sal iodado (refinado ou marinho iodado) com uso moderado 

Por que o sal iodado é o mais indicado?A recomendação das principais autoridades de saúde (como a Organização Mundial da Saúde – OMS, o Ministério da Saúde do Brasil e a Associação Brasileira de Nutrição) baseia-se em dois pontos principais:

 Presença de iodo – essencial para a saúde da tireoide

• O iodo previne o bócio (aumento da glândula tireoide) e distúrbios hormonais.
• Deficiências de iodo ainda ocorrem em muitas regiões do mundo.
  
• Por isso, a fortificação obrigatória do sal com iodo foi adotada em vários países, incluindo o Brasil.
  

Controle do sódio – o verdadeiro vilão é o excesso, não o tipo

Todos os sais (refinado, marinho, rosa, flor de sal, etc.) têm altas concentrações de sódio, que em excesso causa:

• Hipertensão arterial
  
• Doenças cardíacas
  
• Risco aumentado de AVC
  

A diferença de sódio entre os tipos é mínima, e o impacto na saúde está muito mais na quantidade consumida do que no tipo usado.

❌ E os sais "naturais", como o sal do Himalaia?

Apesar de conter minerais traços (ferro, magnésio, potássio), eles estão em quantidades muito pequenas para causar impacto real na saúde.

Não são iodados, então não previnem doenças da tireoide, a menos que haja suplementação paralela.

Custam mais caro e podem conter impurezas ou traços de metais pesados, dependendo da origem.