SIM, o Chester é diferente do Peru. O “Chester” é um “frango grande” (espécie: Gallus gallus domesticus), e o Peru, é um Peru (espécie: Meleagris gallopavo), uma outra espécie de ave rs..
Vale ressaltar que o Chester® é uma marca registrada da Perdigão e que está na mesa dos Brasileiros desde 1982.
Muitas pessoas confundem o Chester com o Peru. Ambas as carnes são muito saborosas, estando presente no prato dos brasileiros, especialmente na época do Natal.
Basicamente, a confusão gerada é por conta do fato de as duas carnes serem originárias de aves.
Principais diferenças entre Chester e Peru
O Chester® é uma marca da perdigão, e ele é um FRANGO, ou melhor dizendo, um “super” frango, que foi obtido através de cruzamento e melhoramento genético, e que segundo a empresa, não há o uso de anabolizantes ou hormônios, sendo ele totalmente natural.
Características do Chester®Possui grande concentração de carne nos peitos e nas coxas, proximadamente 70% da carne desse animal, concentra-se nesses lugares.
Além disso, o Chester têm um peso maior, quando comparado ao frango tradicional. Um “Chester” adulto, pesa cerca de 4kg. Em contrapartida, um frango convencional atinge no máximo 2,5 kg. Uma observação pertinente, é que mais ou menos 23% da massa do Chester, é proveniente de sua região peitoral, seu nome não é atoa, “Chest” em inglês significa “peito”.
Já o Peru, detém um carne mais marcante, sendo sua carne mais rígida que a do Chester, já que trata-se de uma ave grande. O peru pesa praticamente a mesma coisa, ficando entre 4 kg a 5 kg.
