O alimento mais consumido do mundo é o leite, você sabia?

São quase 480 milhões de toneladas consumidas ao ano, seja na forma de iogurtes, queijos, sorvetes, coalhadas e outros derivados, o leite é indispensável no café da manhã do brasileiro.

Veja nos tópicos abaixo algumas curiosidades sobre este importante e nutritivo alimento:

1. Acredita-se que o consumo de leite de vaca tenha começado há 11 mil anos, com a domesticação das primeiras vacas;

2. Ao contrário do que muita gente imagina, a vaca não produz leite só quando está amamentando… O período de lactação começa na época do nascimento da cria, mas continua depois do desmame, estimulada pela ordenha mecânica ou manual;

3. O leite de búfala é mais branco e nutritivo do que o de vaca. A verdadeira muzzarella italiana é feita somente com esse tipo;

4. O produto à base da iguaria mais comum é o queijo. Estima-se que somente na França existam mais de 400 tipos de queijos;

5. Aliás, manga com leite faz mal? Não, pelo contrário, é uma combinação deliciosa e altamente nutritiva;

6. Algumas crianças (e adultos, claro) tem intolerância à lactose. O problema varia de pessoa para pessoa. Crianças que tem alta intolerância não podem consumir nenhum produto que contenha lactose no entanto hoje já existe a produção específica para quem possuí intolerância, é o LeiteA2A2,

7. O animal que produz mais leite é a baleia azul. Uma única fêmea é capaz de produzir nada menos que 600 litros por dia;

8. O leite de iaque é muito consumido na Ásia Central, onde esse animal é comum. Já o consumo do leite de camelo é comum no Noroeste da África e em parte do Oriente Médio. Nos Andes, consome-se com frequência leite de lhama e alpaca. Na Sibéria em regiões como a Lapônia, a população costuma se alimentar de leite de rena;

9. O consumo de leite de égua é muito comum na Ásia Central (Mongólia, Cazaquistão, Quirguistão etc). Aliás, uma das bebidas mais típicas do interior do Quirguistão é uma bebida fermentada à base de leite de égua;

10. A cerveja preta não aumenta a produção em mulheres grávidas. Esqueça esse mito. A crença que liga o consumo de cerveja preta a quantidade produzida é tão arraigada que, não faz muito tempo, foi criada nos Estados Unidos uma cerveja indicada para grávidas, a Malt Nutrine;

11. Por falar em aleitamento materno, você sabia que é possível produzir queijo com leite humano?

12. A sigla UHT presente nas embalagens longa vida significa ultra high temperature (temperatura ultra alta, em português). Isso por que, durante a produção, o leite escorre por dois segundo em chapas de metal “ultra alta”

 aquecidas para matar os microorganismos e, assim, manter o produto fresco nas prateleiras dos supermercados;

13. O tipo em pó é feito a partir da “secagem” do leite comum. Para retirar a água dele, o fabricante simplesmente faz com que, em dois ou três processos, ela evapore e se transforme no pó que costumamos comprar no supermercado;

14. A palavra iogurte (yogurt) originou-se do idioma turco e é usada para se referir ao leite fermentado com bactérias até conseguir uma forma final de massa semi-liquida;

15. Uma última curiosidade: os estudiosos suspeitam que o tipo mais consumido no mundo talvez não seja o de vaca, mas o de cabra.