DIA DO CACHORRO-QUENTE — 9 DE SETEMBRO
Poucos lanches são tão simples e, ao mesmo tempo, tão capazes de despertar memórias afetivas quanto o cachorro-quente. ❤️
No Brasil, o Dia do Cachorro-Quente é celebrado em 9 de setembro. A data é associada à suposta criação do hot dog em Nova York, embora a história de sua origem seja cercada de versões e disputas.
DE ONDE VEIO?
A história mais aceita relaciona o cachorro-quente à influência dos imigrantes alemães nos Estados Unidos.
No século XIX, salsichas do tipo Frankfurter já eram populares entre imigrantes alemães. Em Coney Island, Nova York, o alemão Charles Feltman passou a vender a salsicha dentro de um pão, criando uma forma prática de consumir o alimento enquanto as pessoas passeavam pela praia.
A combinação fez sucesso e acabou se transformando em um dos maiores símbolos da comida de rua americana.
E QUANDO CHEGOU AO BRASIL?
Por aqui, o cachorro-quente ganhou uma identidade própria.
Há registros de que o sanduíche era servido em São Paulo por volta de 1926, associado ao empresário Fernando Serrador e aos cinemas da região da Cinelândia. A popularização maior aconteceu posteriormente, especialmente a partir da década de 1940.
E o brasileiro, claro, não se contentou apenas com pão e salsicha.
O "DOGÃO" BRASILEIRO
Aqui, praticamente cada região criou sua própria versão.
Em São Paulo, o purê de batata é um dos acompanhamentos mais tradicionais.
No Rio de Janeiro, é comum encontrar ovo de codorna.
Em partes do Norte e Nordeste, aparecem ingredientes como carne moída.
Em Santa Catarina, influências da culinária alemã podem aparecer até na combinação com chucrute.
E ainda temos:
batata palha
milho
ervilha
ketchup
mostarda
maionese
molho de tomate
queijo
ovo de codorna
purê
Ou seja: o cachorro-quente brasileiro praticamente virou uma refeição dentro de um pão.
❤️ MAIS DO QUE UM LANCHE
Para muita gente, cachorro-quente lembra festa de aniversário, quermesse, saída da escola, feira, estádio, madrugada, infância e aquele lanche improvisado com a família.
Talvez seja justamente essa simplicidade que explique sua popularidade.
Não precisa ser sofisticado.
Às vezes, basta um pão quentinho, uma salsicha, molho e aquele ingrediente que cada pessoa considera obrigatório.
Feliz Dia do Cachorro-Quente!
E existe uma pergunta que pode causar mais discussão do que muita polêmica gastronômica:
purê no cachorro-quente: SIM ou CRIME?
