A cidade de São Paulo receberá, entre 10 e 16 de agosto, a 6ª edição da Bean to Bar Chocolate Week, considerada o maior evento brasileiro dedicado ao chocolate bean to bar — conceito em que o próprio fabricante controla todas as etapas da produção, desde a seleção das amêndoas de cacau até a barra pronta.

O destaque da programação será a feira gratuita, nos dias 15 e 16 de agosto, no Conjunto Nacional, na Avenida Paulista. O evento reunirá 28 marcas brasileiras de chocolate bean to bar, além de produtores convidados, oferecendo degustações, venda de chocolates artesanais e contato direto com os fabricantes.

Além da feira, a programação inclui:

• Cursos e oficinas sobre produção de chocolate;
• Degustações guiadas e experiências sensoriais;
• Painéis e mesas-redondas com especialistas do setor;
• Workshops de harmonização entre chocolates, vinhos e cachaças artesanais;
• A entrega do Prêmio Brasil Chocolate do Cacau à Barra, que reconhece produtores de cacau e chocolatiers pela qualidade de seus produtos.

O movimento bean to bar valoriza o cacau de origem, a rastreabilidade da produção e práticas sustentáveis, incentivando a produção de chocolates com maior teor de cacau e sabores que refletem as características de cada região produtora. O Brasil tem ganhado destaque internacional nesse segmento graças à qualidade de seu cacau fino e ao crescimento do número de fabricantes artesanais.