A história da cerveja começa muito antes das fábricas modernas — e, surpreendentemente para muita gente, tem origem profundamente ligada às mulheres da Antiguidade, especialmente na região da Mesopotâmia.

As primeiras cervejeiras da história

Na antiga Mesopotâmia (atual Iraque e arredores), por volta de 4.000 a.C., a produção de cerveja era uma atividade doméstica e feminina.

• As mulheres eram responsáveis por:

  • Produzir pão

  • Fermentar grãos

  • Preparar bebidas alcoólicas

A cerveja surgiu justamente de um processo natural: pães de cevada fermentados misturados com água, que começavam a fermentar espontaneamente.

‍ Por que eram as mulheres?

Na sociedade mesopotâmica:

• A produção de alimentos era tarefa feminina

• A fermentação era vista como uma extensão da cozinha

• A cerveja era considerada um alimento nutritivo, não apenas uma bebida

Ou seja, fazer cerveja era parte da rotina doméstica — assim como cozinhar.

A deusa da cerveja

A importância da cerveja era tão grande que existia até uma divindade associada a ela:

• Ninkasi — a deusa suméria da cerveja

Existe um texto antigo chamado “Hino a Ninkasi”, que é considerado:

• Uma das receitas de cerveja mais antigas do mundo

• Um registro cultural e religioso do processo de fabricação

Esse hino descreve etapas como:

• Fermentação do pão

• Preparação do mosto

• Filtragem da bebida

Como era a cerveja naquela época?

A cerveja mesopotâmica era bem diferente da atual:

• Turva e espessa (quase como uma sopa)

• Baixo teor alcoólico

• Rica em nutrientes

• Consumida com canudos para evitar resíduos sólidos

Era uma fonte importante de:

• Calorias

• Hidratação (mais segura que água contaminada)

Produção e comércio

Com o tempo, a cerveja deixou de ser apenas doméstica e passou a ter importância econômica:

• Algumas mulheres se tornaram cervejeiras profissionais

• Existiam tavernas administradas por mulheres

• A produção começou a ser regulamentada

Um exemplo famoso é o Código de Hamurabi, do rei Hamurabi, que incluía leis sobre:

• Qualidade da cerveja

• Preços

• Punições para fraude

⚖️ Mudança ao longo da história

Apesar desse protagonismo inicial:

• Com o crescimento das cidades e da produção em larga escala

• A atividade passou gradualmente para o controle masculino

Mesmo assim, por milênios, as mulheres foram as principais responsáveis pela criação e evolução da cerveja.

Curiosidade interessante

A palavra “brewster” (em inglês antigo) significava mulher cervejeira — só depois virou “brewer” (neutro/masculino).