Ruth Wakefield foi a chef responsável por criar um dos doces mais famosos do mundo: o cookie com gotas de chocolate.
Ela administrava uma pousada e restaurante chamado Toll House Inn, nos Estados Unidos, durante os anos 1930. Foi ali que surgiu a receita que se tornaria um clássico mundial.

Como a receita surgiu

Por volta de 1938, Ruth Wakefield estava preparando cookies de manteiga para os clientes do restaurante.
Ela decidiu experimentar algo diferente:

• Pegou uma barra de chocolate meio amargo da Nestlé.

• Cortou o chocolate em pequenos pedaços.

Misturou esses pedaços na massa do cookie.

• Ela imaginava que o chocolate derreteria completamente, misturando-se à massa.
Mas aconteceu algo inesperado.

O “erro” que virou sucesso

Durante o cozimento:

• Os pedaços de chocolate não se dissolveram totalmente.

Eles permaneceram como pequenas gotas macias dentro do cookie.

O resultado foi um cookie crocante por fora e com pedaços de chocolate derretido por dentro.
Os clientes do Toll House Inn adoraram a novidade.

O cookie que conquistou o mundo

A receita começou a se espalhar rapidamente:

Foi publicada em jornais e livros de receitas.

A Nestlé passou a imprimir a receita na embalagem de seus chocolates.

A empresa também começou a vender chocolate em gotas (chocolate chips) especialmente para cookies.

Assim nasceu o famoso “Toll House Chocolate Chip Cookie”, considerado o cookie mais popular do mundo.

Curiosidade:

Como parte de um acordo histórico com a Nestlé, Ruth Wakefield permitiu que sua receita fosse usada nas embalagens da marca.
Em troca, ela recebeu:

um pagamento simbólico,

e chocolate grátis da Nestlé por toda a vida.

Hoje, os cookies com gotas de chocolate são um dos doces mais consumidos do planeta e aparecem em padarias, cafés e supermercados no mundo inteiro.