É VERDADE QUE AÇUCAR VICIA COMO DROGAS?

NÃO

Não do jeito que uma droga vicia — mas também não é totalmente mentira.

Vamos por partes

• Açúcar vicia como cocaína, nicotina ou álcool?
• ❌ Não.

O açúcar não causa dependência química clássica, como drogas, que envolvem:

• tolerância progressiva intensa

• síndrome de abstinência grave

• perda total de controle com dano físico direto

Nenhuma grande entidade científica (OMS, APA) classifica açúcar como droga viciante.

Então por que parece “viciante”?
• Porque o açúcar:

ativa o sistema de recompensa do cérebro

• aumenta a liberação de dopamina (prazer)

Mas isso também acontece com:

chocolate

comida saborosa

sexo

exercício

música

Ou seja: ativar dopamina ≠ vício químico.

E os estudos com ratos?
Muitos estudos que dizem “açúcar vicia”:

usam doses extremas

alternam privação total + excesso

não refletem consumo humano real

Em humanos, os critérios clínicos de dependência não se confirmam.

O que EXISTE de verdade?
✔️ Hábito alimentar

✔️ Compulsão psicológica

✔️ Palatabilidade alta (mistura de açúcar + gordura + sal)

Alimentos ultraprocessados são feitos para:

estimular o prazer

facilitar consumo excessivo

dificultar saciedade

Isso favorece comportamento compulsivo, mas ainda não é dependência química.

⚠️ Isso quer dizer que açúcar é inofensivo?
❌ Não.

Consumo excessivo está associado a:

obesidade

diabetes tipo 2

doenças cardiovasculares

inflamação metabólica

O problema é quantidade, frequência e contexto, não “vício químico”.