Imagina que você tem US$ 400 (o equivalente a R$ 2.046 na cotação atual) para gastar em uma experiência gastronômica de luxo. Você pode se deliciar com uma lata de caviar premium, uma ou duas garrafas de um vinho de qualidade ou um menu degustação em um restaurante sofisticado.

Ou você pode gastar tudo em um único abacaxi.

O abacaxi Rubyglow – criado por seu exterior vermelho distinto e sua doçura – custa US$ 395,99 na Melissa’s Produce, uma vendedora de frutas e vegetais especiais com sede na Califórnia.

A Del Monte, um atacadista que vende uma variedade de produtos, mas é especializada em abacaxi, levou uma década e meia para desenvolver a fruta de cor vermelha.

Uma colheita limitada foi disponibilizada pela primeira vez na China no início deste ano. Recentemente, a Del Monte decidiu ver como o item se sairia nos Estados Unidos e a Melissa começou a vendê-lo por um preço astronômico.

A ascensão das frutas premium

Quando o Honeycrisp foi lançado, há mais de 30 anos, não havia muitas opções de maçã no supermercado.

Red Delicious, Golden Delicious e, em algumas áreas, maçãs McIntosh eram comida padrão, lembrou Jim Luby, professor do departamento de ciências hortícolas da Universidade de Minnesota. Mas isso foi tudo. “Se você não fosse a um pomar local, não teria tantas opções.”

As pessoas estavam famintas por mais, e o Honeycrisp se encaixava no projeto – doce, crocante e inovador.

“Tornou-se popular em Minnesota entre nossos produtores”, disse Luby, que fez parte da equipe que desenvolveu a variedade. “Não havia tanta produção. Então o preço era alto. E ainda assim continuou vendendo.

Comercializar novos produtos é um assunto caro. Os pesquisadores precisam criar e cruzar, esperar o ciclo de crescimento e recomeçar se a fruta decepcionar.

Encontrar algo que seja delicioso e resistente o suficiente para ter sucesso comercial leva tempo e exige muito trabalho duro.

FONTE:CNN